Den aller beste typen syltetøy – nemleg nektarinsyltetøy – får ein ikkje kjøpt i butikk. Men syltar ein sjølv, får ein eit syltetøy med både herleg smak og herleg farge!

Og akkurat no er nektarinar til sals ganske rimeleg, så det er berre å kjøpa eit par korger og sylta i veg.

Eg pleier bruka oppskrifta til Gunda Djupvik, og det vert alltid suksess: https://altgodt.no/2012/06/15/nektarinsyltetoy-instant-suksess/
(1 kg nektarin reinsa vekt svarar til litt under to korger.)

Hvorfor skal man alltid varme opp ovnen før man setter inn ting? Når jeg nå bare varmet ovnen littegrann før jeg satte inn en tint frossenpizza, så ser den jo nesten ferdig ut allerede før ovnen er ferdig oppvarmet. Er det fordi ting slik blir for mye stekt utenpå og for lite inni? Kan man ikke da bare sette ned topp-temperaturen og ha den inne lenger, som likevel blir kortere fordi man slipper å vente på oppvarmingen først?

Ok. Så eg lagar vanlegvis veldig god sopp-, potet- og purresuppe, men dagens var eksepsjonell! Med heimelaga ostebriks til. Sopp frå skogen og purre frå hagen. Siste kjøpepotet. Neste gong går eg i kjellaren på Elverhøy og tar med meg potet eg var med å ta opp for to veker sidan.
Dessert vart appelsin, ein heimelaga kokosmakron, og ein bit granolakaramell med kokos eg laga på fredag. Kva skulle eg gjort utan frysar.
#NorskTut #Matlaging

Eg kjeda meg litt tidlegare i kveld, så eg surra sjalottlauk og kvitlauk i olje, tilsette hakka tomat, grønnsaksbuljong, raspa gulrot, sellerirot og squash, og purre, pluss krydra med pepar og oregano. Kokte lenge til nesten all væska var borte.
Smurte tjukt lag på loffskiver og la på ost. Inn i steikeomnen. Nam! Ostesmørbrød på eit heilt anna nivå!
Har pastasaus til ein annan dag.
#NorskTut #Matlaging

Ting eg omtrent alltid har i frysaren:
- rundstykke med frø og kjernar (eiga oppskrift)
- squash- (og gulrot)pannekaker (bama.no)
- banan- og valnøttmuffins (frukt.no)
- ostebriks (nrk.no)
- gulrotvaflar (frukt.no)
- pizzasnurrar (eiga oppskrift)
Hyvar i mikroen etter behov. Godt som turmat. Et fleire av desse kvar dag.
#NorskTut #Matlaging

Tid for litt kos. Heimelaga sjokoladecookie og sitronis.
#Matlaging #Kos #NorsktTut

Har òg innvia den nye airfryeren med potetbåtar til middagen. Holy f**k! Det var himmelsk godt!
#Matlaging #NorsktTut

Det var på tide å lage nye squash- og gulrotpannekaker, for det et eg til lunsj kvar dag og har alltid i frysaren. Og sidan eg skulle rive gulrot, kunne eg jo likså greit lage nye gulrotvaflar, for dei var ein suksess. Og da eg tok grønnsakene ut av kjøleskapet, fann eg ein sitron, så: hello!!! Sitronis! Og medan ting steikte, kunne eg jo berre sette ein rundstykkedeig, for det var eg òg snart tom for.
Det balla på seg, gitt. No, mett og go'.
#Matlaging #NorskTut

I dag tok eg opp siste begeret med rørt blåbærsyltetøy frå frysaren. Dette et eg til frukost kvar morgon, så eg må seie fjorårets batch rakk sånn akkurat til neste sesong.
Eg har framleis nokre beger med kantarell i frysaren, og eg skal DEFINITIVT lage meir krema suppe med kantarell, potet og purre før hausten. Nam!
#Matlaging #Heimelaga #NorskTut